Proximate and Sensory Analysis of Organic Fish Feed Based on Fermented Coconut Flour and Earthworm Flour
Abstract
Background: The main factor influencing the success of fish farming is the quality of the feed given to the fish. However, it should be noted that some commercial fish feeds contain chemicals that can harm fish health. Methods: Proximate tests were carried out with three formula designs, namely formulas A1, A2, and A3, with a ratio of fermented coconut dregs flour and earthworm flour, respectively 1:2, 2:1, and 1:1. Feed sensory tests were also carried out, which included color, aroma, and texture of organic fish feed. The data collected was then analyzed using IBM SPSS Statistics version 23. Results: Proximate test results were the average protein content of fish feed formulas A1, A2, and A3 respectively 10.85%, 16.28%, and 13.07%, while the average carbohydrate content of formula fish feeds A1, A2, and A3 respectively 30.04%, 26.54%, and 27.91%. Meanwhile, the sensory test results for the color of formula feed A1, A2, and A3 had scores of 1.70, respectively, 3.70, and 2.45. The results of the sensory test for the aroma of formula feed A1, A2, and A3 had scores of 2.90 respectively, 3.45 and 3.05, while the results of the sensory test for the texture of formula feed A1, A2, and A3 had scores of 2.20 respectively; 3.40; and 3.30. Conclusions: The most effective feed formula given to fish is formula A2, which has the highest protein content, reaching 16.28%, and carbohydrate content, 26.54%.
Full text article
Generated from XML file
References
Abro, Rani. (2014). Digestion and Metabolism of Carbohydrates in Fish. Thesis. Uppsala: Swedish University of Agricultural Sciences Uppsala.
Alristina, A. D., Ethasari, R. K., Laili, R. D., & Hayudanti, D. (2021). Ilmu Gizi Dasar. Purwodadi: CV. Sarnu Untung.
Ahmad, I., Ahmed, I., Fatma, S., & Peres, H. (2021). Role of Branched-Chain Amino Acids On Growth, Physiology and Metabolism of Different Fish Species : A Review. Aquaculture Nutrition, 27(5), 1–20. https://doi.org/10.1111/anu.13267
Amin, M., Taqwa, F. H., Yulisman, Y., Mukti, R. C., Rarassari, M. A., & Antika, R. M. (2020). Efektivitas Pemanfaatan Bahan Baku Lokal Sebagai Pakan Ikan Terhadap Peningkatan Produktivitas Budidaya Ikan Lele (Clarias sp.) di Desa Sakatiga, Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Journal of Aquaculture and Fish Health, 9(3), 222. https://doi.org/10.20473/jafh.v9i3.17969
Arifin, M., Dwityaningsih, R., & Ratri Harjanto, T. (2023). Pengaruh Penambahan Arang Tempurung Kelapa Terhadap Kualitas Briket dari Arang Pelepah Nipah Menggunakan Tepung Tapioka Sebagai Perekat. Infotekmesin, 14(2), 418–423. https://doi.org/10.35970/infotekmesin.v14i2.1938
Ashuri, N. M., Nurhayati, A. P. D., Warmadewanthi, I., Saptarini, D., Putra, A. B. K., Bagastyo, A. Y., Herumurti, W., & Rachmada, A. F. (2021). Pemanfaatan Limbah Kulit Kerang dan Limbah Sisa Pengolahan Ikan di Kecamatan Bulak Kota Surabaya. Sewagati, 5(3), 227–239. https://doi.org/10.12962/j26139960.v5i3.28
Astino, Yanto, H., & Lestari, T. P. (2021). Penambahan Tepung Cacing Tanah Sebagai Aktraktan dengan Kadar Berbeda Dalam Pakan Benih Ikan Baung (Mystus Nemurus). Borneo Akuatika, 3(2), 74–85.
Fadhilah, I. N., Octaviani, V., & Kurniasih, N. (2022). Nilai Nutrisi ( Analisis Proksimat ) Ampas Kelapa Terfermentasi sebagai Pakan Kelinci. Seminar Nasional Kimia, 7, 83–88.
Hermanto, H., & Fitriani, F. (2019). Pemanfaatan Limbah Kulit dan Daun Singkong sebagai Campuran Bahan Pakan Ternak Unggas. Jurnal Riset Teknologi Industri, 13(2), 284–295. https://doi.org/10.26578/jrti.v13i2.5610
Islama, D., Nurhatijah, N., Rahmi, I., Ibrahim, Y., Saputra, F., & Diansyah, S. (2020). Aplikasi Kombinasi Tepung Daun Gamal dan Telur pada Pakan Komersial Terhadap Kualitas Pakan dan Efisiensi Pakan Ikan Nila Nirwana (Oreochromis niloticus). Jurnal Akuakultura Universitas Teuku Umar, 4(2), 54. https://doi.org/10.35308/ja.v4i2.3526
Kasio, U., Bahri, S., Sosidi, H., Sumarni, N. K., & Ridhay, A. (2021). Pembuatan Konsentrat Protein Ampas Kelapa (Cocos nucifera L .) Bebas Lemak pada Berbagai Konsentrasi NaOH [ Production of Fat-Free Coconut Pulp. Jurnal Riset Kimia, 7(3), 220–226.
Li, M., Hu, F. C., Qiao, F., Du, Z. Y., & Zhang, M. L. (2020). Sodium Acetate Alleviated High-Carbohydrate Induced Intestinal Inflammation by Suppressing MAPK and NF-κB Signaling Pathways in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). Fish and Shellfish Immunology, 98, 758–765. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2019.11.024
Merdekawati, D., Agam, B., & Maryono. (2023). Pemanfaatan Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi Sebagai Campuran Pakan Ikan Lele (Clarias Gariepinus). Jurnal Mina Sains, 9(1), 52–59. https://doi.org/10.30997/jmss.v9i1.8412
Micheal, A., Ishmael, A., George, O., & Ebenezer, M. (2021). Performance Evaluation of Mechanical Feed Mixers Using Machine Parameters, Operational Parameters and Feed Characteristics In Ashanti and Brong-Ahafo Regions, Ghana. Alexandria Engineering Journal, 60(5), 4905–4918. https://doi.org/10.1016/j.aej.2021.03.061
Mila, J. R., & Sudarma, I. M. A. (2021). Analisis Kandungan Nutrisi Dedak Padi sebagai Pakan Ternak dan Pendapatan Usaha Penggilingan Padi di Umalulu, Kabupaten Sumba Timur. Buletin Peternakan Tropis, 2(2), 90–97.
Muntafiah, I. (2020). Analisis Pakan pada Budidaya Ikan Lele ( Clarias Sp .) di Mranggen. Jurnal Riset Sains Dan Teknologi, 4(1), 35–39.
Netcha, K., Pley, S., & Aem, B. (2021). Nutritional Content of Bromelain Enzyme Fermented Coconut Dregs as Feed for Oreochromis Niloticus. Journal La Livesci, 02(02), 31–39. https://doi.org/10.37899/journallalifesci.v2i2.375
Putri, A. J., Lumbessy, S. Y., & Lestari, D. P. (2021). Substitusi Tepung Rumput Laut Eucheuma striatum pada Pakan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, 9(2), 333–345. https://doi.org/10.33394/bioscientist.v9i2.3972
Razid, F., Arumsari, A., & Miftah, A. M. (2021). Perbandingan Formulasi Biskuit Tepung Jangkrik Kalung (Gryllus bimaculatus Sp.) dengan Tepung Cacing Tanah (Lumbricus rubellus hoffmeister) sebagai Fortifikan Tepung Terigu. Prosiding Farmasi, 6.
Rosellia, S., Yuliana, E., Kusumaningrum, E. N., Santika, A., Hanif, S., Utami, E. M., Selatan, T., Besar, B., Budidaya, P., Tawar, A., & Barat, J. (2023). Analisis Upaya Peningkatan Mutu Pakan Mandiri untuk Pembesaran Ikan Nila dan Mas di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar Sukabumi. Seminar Nasional Sains Dan Teknologi “Saintek” Seri 1, 1(1), 649–665.
Rousmaliana, S. (2019). Identifikasi Tepung Ampas Kelapa Terhadap Kadar Proksimat Menggunakan Metode Pengeringan Oven. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 1(1), 18–31.
Safitri, N. M., Aminin, A., & Luthfiyah, S. (2020). Pembuatan Formulasi Pakan Apung Ikan Berbahan Baku Lokal. Jurnal Perikanan Pantura (JPP), 3(1), 31. https://doi.org/10.30587/jpp.v3i1.1404
Sajuri, S. (2019). Potensi Tepung Pakan Alternatif dari Maggot dan Azolla (Malla) sebagai Bahan Baku Pakan Ternak dengan Kandungan Protein Tinggi. Biofarm : Jurnal Ilmiah Pertanian, 14(1). https://doi.org/10.31941/biofarm.v14i1.790
Saputro, E. B., Adriana, M., & Bela Persada, A. A. (2021). Rancang Bangun Alat Pencetak Pelet Apung Untuk Pakan Ikan Di Desa Bluru Kabupaten Tanah Laut. Elemen : Jurnal Teknik Mesin, 8(1), 22–29. https://doi.org/10.34128/je.v8i1.141
Sapwarobol, S., Astina, J., & Saphyakhajorn, W. (2021). Biological Functions and Activities of Rice Bran as a Functional Ingredient : A Review. Nutrition and Metabolic Insights, 14, 1–11. https://doi.org/10.1177/11786388211058559
Silaban, R. N., Adelina, & Suharman, I. (2021). Pengaruh Penggunaan Tepung Daun Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk.) Yang Difermentasi Dengan Kombucha Dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Jurnal Berkala Perikanan Terubuk , 49(2), 976–987.
Sulistiyoningsih, M., Rakhmawati, R., & Hidayatullah, F. N. M. (2021). Pengaruh Pemberian Maggot Dari Kotoran Ayam Dengan Variasi Jenis Kolam Terhadap Bobot Badan Dan Panjang Ikan Nila. Seminar Nasional Hasil Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 187–194.
Yespus, Amin, M., & Yulisman. (2018). Pengaruh Substitusi Dedak dengan Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Ikan Patin (Pangasius Sp.). Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 6(1), 65–76.
Yu, H., Wang, X., Kong, F., Song, X., & Tan, Q. (2021). The Attractive Effects of Amino Acids and Some Classical Substances on Grass Carp (Ctenopharyngodon idellus ). Fish Physiology and Biochemistry, 47, 1489–1505. https://doi.org/10.1007/s10695-021-00990-1
Yushra, Y., Sahabuddin, S., & Sabarno L. J, H. (2022). Pengaruh Penembahan Ekstrak Cacing Tanah Pada Pakan Terhadap Pertumbuhan Sintasan Dan Konversi Pakan Larva Ikan Nila Oreochromis Niloticus. Jurnal Ilmiah Ecosystem, 22(2), 278–285. https://doi.org/10.35965/eco.v22i2.1555
Alristina, A. D., Ethasari, R. K., Laili, R. D., & Hayudanti, D. (2021). Ilmu Gizi Dasar. Purwodadi: CV. Sarnu Untung.
Ahmad, I., Ahmed, I., Fatma, S., & Peres, H. (2021). Role of Branched-Chain Amino Acids On Growth, Physiology and Metabolism of Different Fish Species : A Review. Aquaculture Nutrition, 27(5), 1–20. https://doi.org/10.1111/anu.13267
Amin, M., Taqwa, F. H., Yulisman, Y., Mukti, R. C., Rarassari, M. A., & Antika, R. M. (2020). Efektivitas Pemanfaatan Bahan Baku Lokal Sebagai Pakan Ikan Terhadap Peningkatan Produktivitas Budidaya Ikan Lele (Clarias sp.) di Desa Sakatiga, Kecamatan Indralaya, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan. Journal of Aquaculture and Fish Health, 9(3), 222. https://doi.org/10.20473/jafh.v9i3.17969
Arifin, M., Dwityaningsih, R., & Ratri Harjanto, T. (2023). Pengaruh Penambahan Arang Tempurung Kelapa Terhadap Kualitas Briket dari Arang Pelepah Nipah Menggunakan Tepung Tapioka Sebagai Perekat. Infotekmesin, 14(2), 418–423. https://doi.org/10.35970/infotekmesin.v14i2.1938
Ashuri, N. M., Nurhayati, A. P. D., Warmadewanthi, I., Saptarini, D., Putra, A. B. K., Bagastyo, A. Y., Herumurti, W., & Rachmada, A. F. (2021). Pemanfaatan Limbah Kulit Kerang dan Limbah Sisa Pengolahan Ikan di Kecamatan Bulak Kota Surabaya. Sewagati, 5(3), 227–239. https://doi.org/10.12962/j26139960.v5i3.28
Astino, Yanto, H., & Lestari, T. P. (2021). Penambahan Tepung Cacing Tanah Sebagai Aktraktan dengan Kadar Berbeda Dalam Pakan Benih Ikan Baung (Mystus Nemurus). Borneo Akuatika, 3(2), 74–85.
Fadhilah, I. N., Octaviani, V., & Kurniasih, N. (2022). Nilai Nutrisi ( Analisis Proksimat ) Ampas Kelapa Terfermentasi sebagai Pakan Kelinci. Seminar Nasional Kimia, 7, 83–88.
Hermanto, H., & Fitriani, F. (2019). Pemanfaatan Limbah Kulit dan Daun Singkong sebagai Campuran Bahan Pakan Ternak Unggas. Jurnal Riset Teknologi Industri, 13(2), 284–295. https://doi.org/10.26578/jrti.v13i2.5610
Islama, D., Nurhatijah, N., Rahmi, I., Ibrahim, Y., Saputra, F., & Diansyah, S. (2020). Aplikasi Kombinasi Tepung Daun Gamal dan Telur pada Pakan Komersial Terhadap Kualitas Pakan dan Efisiensi Pakan Ikan Nila Nirwana (Oreochromis niloticus). Jurnal Akuakultura Universitas Teuku Umar, 4(2), 54. https://doi.org/10.35308/ja.v4i2.3526
Kasio, U., Bahri, S., Sosidi, H., Sumarni, N. K., & Ridhay, A. (2021). Pembuatan Konsentrat Protein Ampas Kelapa (Cocos nucifera L .) Bebas Lemak pada Berbagai Konsentrasi NaOH [ Production of Fat-Free Coconut Pulp. Jurnal Riset Kimia, 7(3), 220–226.
Li, M., Hu, F. C., Qiao, F., Du, Z. Y., & Zhang, M. L. (2020). Sodium Acetate Alleviated High-Carbohydrate Induced Intestinal Inflammation by Suppressing MAPK and NF-κB Signaling Pathways in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). Fish and Shellfish Immunology, 98, 758–765. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2019.11.024
Merdekawati, D., Agam, B., & Maryono. (2023). Pemanfaatan Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi Sebagai Campuran Pakan Ikan Lele (Clarias Gariepinus). Jurnal Mina Sains, 9(1), 52–59. https://doi.org/10.30997/jmss.v9i1.8412
Micheal, A., Ishmael, A., George, O., & Ebenezer, M. (2021). Performance Evaluation of Mechanical Feed Mixers Using Machine Parameters, Operational Parameters and Feed Characteristics In Ashanti and Brong-Ahafo Regions, Ghana. Alexandria Engineering Journal, 60(5), 4905–4918. https://doi.org/10.1016/j.aej.2021.03.061
Mila, J. R., & Sudarma, I. M. A. (2021). Analisis Kandungan Nutrisi Dedak Padi sebagai Pakan Ternak dan Pendapatan Usaha Penggilingan Padi di Umalulu, Kabupaten Sumba Timur. Buletin Peternakan Tropis, 2(2), 90–97.
Muntafiah, I. (2020). Analisis Pakan pada Budidaya Ikan Lele ( Clarias Sp .) di Mranggen. Jurnal Riset Sains Dan Teknologi, 4(1), 35–39.
Netcha, K., Pley, S., & Aem, B. (2021). Nutritional Content of Bromelain Enzyme Fermented Coconut Dregs as Feed for Oreochromis Niloticus. Journal La Livesci, 02(02), 31–39. https://doi.org/10.37899/journallalifesci.v2i2.375
Putri, A. J., Lumbessy, S. Y., & Lestari, D. P. (2021). Substitusi Tepung Rumput Laut Eucheuma striatum pada Pakan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi, 9(2), 333–345. https://doi.org/10.33394/bioscientist.v9i2.3972
Razid, F., Arumsari, A., & Miftah, A. M. (2021). Perbandingan Formulasi Biskuit Tepung Jangkrik Kalung (Gryllus bimaculatus Sp.) dengan Tepung Cacing Tanah (Lumbricus rubellus hoffmeister) sebagai Fortifikan Tepung Terigu. Prosiding Farmasi, 6.
Rosellia, S., Yuliana, E., Kusumaningrum, E. N., Santika, A., Hanif, S., Utami, E. M., Selatan, T., Besar, B., Budidaya, P., Tawar, A., & Barat, J. (2023). Analisis Upaya Peningkatan Mutu Pakan Mandiri untuk Pembesaran Ikan Nila dan Mas di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar Sukabumi. Seminar Nasional Sains Dan Teknologi “Saintek” Seri 1, 1(1), 649–665.
Rousmaliana, S. (2019). Identifikasi Tepung Ampas Kelapa Terhadap Kadar Proksimat Menggunakan Metode Pengeringan Oven. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 1(1), 18–31.
Safitri, N. M., Aminin, A., & Luthfiyah, S. (2020). Pembuatan Formulasi Pakan Apung Ikan Berbahan Baku Lokal. Jurnal Perikanan Pantura (JPP), 3(1), 31. https://doi.org/10.30587/jpp.v3i1.1404
Sajuri, S. (2019). Potensi Tepung Pakan Alternatif dari Maggot dan Azolla (Malla) sebagai Bahan Baku Pakan Ternak dengan Kandungan Protein Tinggi. Biofarm : Jurnal Ilmiah Pertanian, 14(1). https://doi.org/10.31941/biofarm.v14i1.790
Saputro, E. B., Adriana, M., & Bela Persada, A. A. (2021). Rancang Bangun Alat Pencetak Pelet Apung Untuk Pakan Ikan Di Desa Bluru Kabupaten Tanah Laut. Elemen : Jurnal Teknik Mesin, 8(1), 22–29. https://doi.org/10.34128/je.v8i1.141
Sapwarobol, S., Astina, J., & Saphyakhajorn, W. (2021). Biological Functions and Activities of Rice Bran as a Functional Ingredient : A Review. Nutrition and Metabolic Insights, 14, 1–11. https://doi.org/10.1177/11786388211058559
Silaban, R. N., Adelina, & Suharman, I. (2021). Pengaruh Penggunaan Tepung Daun Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk.) Yang Difermentasi Dengan Kombucha Dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Jurnal Berkala Perikanan Terubuk , 49(2), 976–987.
Sulistiyoningsih, M., Rakhmawati, R., & Hidayatullah, F. N. M. (2021). Pengaruh Pemberian Maggot Dari Kotoran Ayam Dengan Variasi Jenis Kolam Terhadap Bobot Badan Dan Panjang Ikan Nila. Seminar Nasional Hasil Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 187–194.
Yespus, Amin, M., & Yulisman. (2018). Pengaruh Substitusi Dedak dengan Tepung Ampas Kelapa Terfermentasi Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Ikan Patin (Pangasius Sp.). Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 6(1), 65–76.
Yu, H., Wang, X., Kong, F., Song, X., & Tan, Q. (2021). The Attractive Effects of Amino Acids and Some Classical Substances on Grass Carp (Ctenopharyngodon idellus ). Fish Physiology and Biochemistry, 47, 1489–1505. https://doi.org/10.1007/s10695-021-00990-1
Yushra, Y., Sahabuddin, S., & Sabarno L. J, H. (2022). Pengaruh Penembahan Ekstrak Cacing Tanah Pada Pakan Terhadap Pertumbuhan Sintasan Dan Konversi Pakan Larva Ikan Nila Oreochromis Niloticus. Jurnal Ilmiah Ecosystem, 22(2), 278–285. https://doi.org/10.35965/eco.v22i2.1555
Authors
Lintang Sumunar, D. A., & Asngad , A. (2024). Proximate and Sensory Analysis of Organic Fish Feed Based on Fermented Coconut Flour and Earthworm Flour. BIOEDUSCIENCE, 8(2), 161–168. https://doi.org/10.22236/jbes/14575
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.