Article Sidebar

Submitted
24 November 2023
Accepted
25 December 2023
Published
31 December 2023
Download
PDF
Statistic
Read Counter : 228 Download : 387

Downloads

Download data is not yet available.

Main Article Content

Abstract

Background: Pulau Pari terkenal dengan budidaya rumput laut. Namun pengolahan rumput laut masih terbatas dan belum memberikan ciri khas dari daerah tersebut. Tujuannya untuk melatih kemampuan dan meningkatkan pendapatan UMKM dan Ibu-Ibu Pulau Pari dengan memanfaatkan hasil rumput laut sebagai bahan baku utama untuk berbagai macam produk makanan dan minuman. Metode: Pelaksanaan egiataan ini, meliputi: (1) Sosialisasi, (2) pelaksanaan pelatihan (pada tahap ini mitra melihat demonstrasi pengolahan atau percontohan dari produk olahan rumput laut seperti: ice cream, rumput laut, nugget rumput laut, puding rumput laut dan es agar-agar rumput laut, teknik pengemasan), (3) Evaluasi berupa wawancara kepada responden. Hasil: Produk olahan rumput laut diantaranya ice cream, nugget, puding dan Es agar-agar rumput laut. Kesimpulan: Respon positif mitra untuk melanjutkan produksi olahan rumput laut untuk dipasarkan.

Keywords

Produk Olahan Pulau Pari rumput laut UMKM MSME Pari Island processed products seaweed

Article Details

License
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

© 2022 Oleh authors. Lisensi Jurnal Solma, LPPM-Uhamka, Jakarta. Artikel ini bersifat open access yang didistribusikan di bawah syarat dan ketentuan Creative Commons Attribution (CC BY) license. (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).

How to Cite
Gusman, T. A., Amirullah, G., & Mutiara, A. (2023). Pengolahan Rumput Laut Sebagai Bahan Baku Makanan dan Minuman untuk Meningkatkan UMKM di Kepulauan Pari . Jurnal SOLMA, 12(3), 1548–1556. https://doi.org/10.22236/solma.v12i3.13257
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

References

  1. Clayton Roderick. K. 2002. Research on Photosynthetic Reaction Centre from 1932 to 1987. Minireview.
  2. Photosynthetic Research. 73: 63 -71. Kluwer Academic Publishers. Printed in The Netherlands.
  3. Demirel, Z., Yildirim, Z.D., Tuney, I., Kesici, K., and Sukatar, A. 2012. Biochemical analysis of some brown
  4. seaweeds from the Aegean Sea. Botanica Serbica. 36 (2): 91–95.
  5. Dewi, R. (2012). Potensi sumberdaya Rumput Laut. Jurnal Harpodon Borneo. 5 (2), 125-129.
  6. Dewi, R., Nugrayani, D., Sanjayasari., D., Endrawati, H. (2016). Potensi Kandungan Pigmen Klorofil a dan b
  7. Beberapa Rumput Laut Genus Gracilaria: Optimalisasi Kandungan Karbohidrat. Jurnal Hardopon Borneo.
  8. (1), 86-92.
  9. Dinda, H.S.A., Danakusumah, E., Rahman., U. (2016). Analisis Usaha Budidaya Rumput Laut di Pulau Pari,
  10. Kepulauan Seribu. Jurnal Satya Minabahari. 01 (02), 22-31
  11. Dwiyitno. (2011). Rumput Laut sebagai sumber serat pangan potensial. Squalen. 6 (1). 9-17
  12. Gusman, T. A., Gunawan, S.P.W., Zakiyyah, Nurudin, A., Azizah, D., Susanti (2023). Pelatihan Pembuatan
  13. Minuman Teh Herbal Dari Limbah Kulit Bawang Merah Sebagai Minuman Jamu Tradisional. Jurnal
  14. SOLMA, 12 (1), 145-153.
  15. Gusman, T. A., Sari, G. N., Nurudin, A., Yulina, I. K., & Munawarah, A. (2022). Upaya Pencegahan Covid-19
  16. dengan Pembuatan Hand Sanitaizer Alami Ekstrak Daun Sirih. WIDYA LAKSANA, 11 (2).
  17. https://doi.org/10.23887/JWL.V11I2.45672
  18. Jurnal SOLMA, 12 (3), pp. 1548-1556; 2023
  19. Doi: https://doi.org/10.22236/solma.v12i3.13257 solma@uhamka.ac.id | 1556
  20. Jaswir, I., Noviendi, D., Salleh, H.M., Taher, M., and Miyashita. 2011. Isolation of fucoxanthin and fatty acids
  21. analysis of Padina australis and cytotoxic effect of fucoxanthin on human lung cancer (H1299) cell lines.
  22. African Journal of Biotechnology. 10(81): 18855–18862
  23. Lee, W., Parameswari, N., Chailing, H. 2013. Effects of Sulfate Starvation on Agar Polysaccharides of
  24. Gracilaria species (Gracilariaceae, Rhodophyta) from Morib, Malaysia. J Appl Phycol.
  25. Oktari, A., & Silvia, N. D. (2016). Pemeriksaan Golongan Darah Sistem ABO Metode Slide dengan Reagen
  26. Serum Golongan Darah ABO. Jurnal Teknologi Laboratorium, 5(2), 49–54.
  27. Priono, B. (2016). Budidaya Rumput Laut Dalam Upaya Peningkatan Industrialisasi Perikanan. Media
  28. Akuakultur. https://doi.org/10.15578/ma.8.1.2013.1-8
  29. Rahadiati, A., Soewardi, K., Wardiatno, Y., & Sutrisno, D. (2018). Pemetaan Sebaran Budidaya Rumput Laut:
  30. Pendekatan Analisis Multispektral dan Multitemporal (Studi Kasus di Kabupaten Takalar Sulawesi
  31. Selatan). Majalah Ilmiah Globe. https://doi.org/10.24895/mig.2018.20-1.718
  32. Sujarwo, P. A., & Fitriyanny, W. P. (2016). Pengelolaan Budidaya Rumput Laut Berkelanjutan untuk
  33. Masyarakat Pesisir Pulau Panjang Serang, Banten. Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan.
  34. https://doi.org/10.15578/jksekp.v6i2.3326
  35. Suminar, S. R. (2011). Analisis Hukum Terhadap Pemberian Transfusi Darah Di Rumah Sakit Berdasarkan
  36. Undang-Undang No. 44 Tahun 2009 Tentang Rumah Sakit. Syiar Hukum, 13(3), 247–264.
  37. Urikura, I., Sugawara, T. and Hirata, W. 2011. Protective effect of fucoxanthin against UVB-induced skin
  38. photoaging in hairless mice. Biosci. Biotechnol. Biochem. 75(4): 757–760.
  39. Yoshiko, S and Hoyoku, N. 2007. Fucoxanthin, a Natural Carotenoid, Induces G1 Arrest and GADD45 Gene
  40. Expression in Human Cancer Cells. In Vivo. 21: 305 –310