Main Article Content
Abstract
Background: Prinsip hygiene dan sanitasi makanan merupakan bentuk upaya pencegahan penyakit pada manusia. Mitra pengabdian ini yaitu “Bubur Bayi Sehat Ceria” yang sudah banyak berkontribusi dalam pencegahan stunting sebagai MPASI. Tujuan Pemberdayaan Masyarakat Pemula (PMP) pengabdian ini yaitu menginovasi pengemasan bubur dari cup plastic ke autoclavable pouch agar bubur lebih awet dan tahan lama dan menerapan teknologi berbasis mini autoklaf saat bubur dikemas agar lebih higienis dan steril terhadap patogen. Metode: Pelaksananaan PMP dimulai survei awal dan akad kerjasama mitra dengan pihak mitra kerjasama dengan Metode Focus Group Discussion (FGD). Sosialisasi materi dan Pelatihan di Audotorium dan Laboratatorium Mikrobiologi Universitas Al-Irsyad Cilacap. Evaluasi pelaksanaan dan keberlanjutan kegiatan PMP. Hasil: Terlaksana sosialisasi materi dan pelatihan pengemasan bubur ceria dengan teknologi autoclavable pouch. Sebanyak 30% setuju dan 70% memilih setuju sekali terkait penilaian kemasan dan leaflet baru bubur ceria. Kesimpulan: Pengemasan bubur dengan autoclavable pouch menjadikan bubur lebih higienis steril, dan tahan lama.
Keywords
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
© 2022 Oleh authors. Lisensi Jurnal Solma, LPPM-Uhamka, Jakarta. Artikel ini bersifat open access yang didistribusikan di bawah syarat dan ketentuan Creative Commons Attribution (CC BY) license. (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
References
- Agus Faizal, I., & Dewi Yunadi, F. (2021). Pemberdayaan Kader Dalam Sosialisasi Vaksin Covid-19 Di Desa Gunung Simping Kabupaten Cilacap. Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad, 3(2), 18. http://corona.jatengprov.go.id/data
- Bintoro, D. R. (2020). Kabupaten Cilacap Masuk Prioritas Penanganan Stunting di Provinsi Jawa Tengah. http://dinkes.cilacapkab.go.id/
- Diah, A., & Supriono, K. (2017). Pengaruh Desain Kemasan Produk Dan Daya Tarik Iklan Terhadap Brand Awareness Serta Dampaknya Pada Keputusan Pembelian Wardah Exclusive Matte Lip Cream (Survei Pada Mahasiswi Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB), 49(02), 103–113.
- Dwi Kusumawati, D., & Budiarti, T. (2021). Identifikasi Karakteristik Balita Stunting Di Uptd Puskesmas Cilacap Tengah Ii Tahun 2020. JKA, 5(2), 2598–3857.
- Faizal, I. A., Dewi Yunadi, F., & Tajudin, T. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pencegahan Stunting Di Desa Binangun Kecamatan Bantarsari Kabupaten Cilacap. Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad, 5(1), 38–53.
- Faqihatus, D., Has, S., Ariestiningsih, E. S., & Mukarromah, I. (2021). Pemberdayaan Kader Posyandu Dalam Program Pencegahan Stunting Pada Balita Di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH), 01(02), 7–14. https://doi.org/10.30587/ijcdh.v1i02.2522
- Huriah, T., Lestari, Y., Sudyasih, T., Sutantri, S., & Edi Susyanto, B. (2020). Pendidikan Ibu Berbasis Masyarakat (PIBM) dalam Meningkatkan Pengetahuan dan Sikap Pemenuhan Gizi Balita Stunting. Jurnal SOLMA, 9(2), 400–410. https://doi.org/10.22236/solma.v9i2.4930
- Indah Yuliana, Maulina Sari, D., Yuliarti, Y., & Rahmawaty, A. (2023). Edukasi Pedoman Gizi Seimbang pada Ibu Rumah Tangga Di Desa Burai Kabupaten Ogan Ilir. Jurnal SOLMA, 12(1), 226–230. https://doi.org/10.22236/solma.v12i1.10340
- Jannah, Q. N., & Putri, G. L. (2021). Escherichia coli contamination of groundwater in Metro City, Lampung. E3S Web of Conferences, 277. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202127704001
- Kasron, Susulowati, & Subroto, W. (2021). PKM Penanganan Stunting Desa Kawunganten Lor Kecamatan Kawunganten Kabupaten Cilacap: Sasaran Keluarga Dengan Anak Stunting. Abdi Geomedisains, 1(2), 87–92. http://journals2.ums.ac.id/index.php/abdigeomedisains/
- Laili, U., Ariesta, R., & Andriani, D. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pencegahan Stunting. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ipteks, 5(1), 8–12.
- Lestiarini, S., & Sulistyorini, Y. (2020). Perilaku Ibu pada Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) di Kelurahan Pegirian. Jurnal PROMKES, 8(1), 1. https://doi.org/10.20473/jpk.v8.i1.2020.1-11
- Ningrum, F., Susanti, S., & Legowo, A. M. (2019). Pengaruh Waktu Sterilisasi terhadap Mutu Nasi Kuning Kemasan Retort Pouch. Jurnal Teknik Pangan, 05(02), 57–63.
- Pachira, P., Maherawati, M., Hartanti, L., & Syamsi, W. W. (2021). Sterilisasi Pacri Nanas Menggunakan Kemasan Retort Pouch. FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan, 4(2), 50. https://doi.org/10.26418/jft.v4i2.56719
- Putri, S., Indriyani, R., & Novika, Y. (2020). The Training of Making Local MPASI With Cassava For Batita in Cadre of Integrated Services Post (Posyandu) in Hajimena Health Center Lampung Selatan. Jurnal Pengabdian Kesehatan, 02(02), 29–36. http://jpt.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/1234
- Rahmiwati, A., Indah Fajar Ningsih, W., Bema Ramdika, S., Maulina Sari, D., Harwanto, F., Febry, F., Purnama Sari, I., Yuliana, I., Fitri Arinda, D., Dewi Ramadhani, I., Rachmi Indahsari, S., Adi Suhendra, A., & Mufarika, R. (2023). Upaya Pencegahan Stunting dengan Edukasi Gizi di Kampung Pangan Inovatif Posyandu Melati Deswita Plaju. Jurnal SOLMA, 12(2). https://doi.org/10.22236/solma.v12i1.10978
- Rencana Strategis DINKES Jawa Tengah. (2022). Data Stunting di Jawa Tengah.
- Rima Azara, O., & Ir Ida Agustini Saidi, M. (2020). Buku Ajar Mikrobiologi Pangan (Vol. 01). Umsida Press.
- Sari, A. A., & Kumorojati, R. (2019). Hubungan Pemberian Asupan Makanan Pendamping Asi (Mpasi) Dengan Pertumbuhan Bayi/Anak Usia 6-24 Bulan. Jurnal Kebidanan Dan Kesehatan Tradisional, 04(02), 93–98.
- Siti Kurnia Widi Hastuti, Setianingsih Setianingsih, Ony Linda, Nur Ulfah, & Muchamad Rifai. (2022). Rembug Stunting Sebagai Upaya Percepatan Penurunan Kasus Stunting di Kecamatan Kemusu Kabupaten Boyolali. Jurnal SOLMA, 11(3), 694–703. https://doi.org/10.22236/solma.v11i3.10208
- Yunadi, F. D., Faizal, A., & Septiyaningsih, R. (2020). Pemberdayaan Kader Dalam Upaya Pencegahan Dan Penanggulangan Anemia Ibu Hamil. Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad, II (2).
- Zairinayati, & Purnama, R. (2019). Hubungan Hygiene dan Sanitasi Lingkungan Dengan Kejadian Stunting Pada Balita. Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan, 10(01), 78–88.
References
Agus Faizal, I., & Dewi Yunadi, F. (2021). Pemberdayaan Kader Dalam Sosialisasi Vaksin Covid-19 Di Desa Gunung Simping Kabupaten Cilacap. Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad, 3(2), 18. http://corona.jatengprov.go.id/data
Bintoro, D. R. (2020). Kabupaten Cilacap Masuk Prioritas Penanganan Stunting di Provinsi Jawa Tengah. http://dinkes.cilacapkab.go.id/
Diah, A., & Supriono, K. (2017). Pengaruh Desain Kemasan Produk Dan Daya Tarik Iklan Terhadap Brand Awareness Serta Dampaknya Pada Keputusan Pembelian Wardah Exclusive Matte Lip Cream (Survei Pada Mahasiswi Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB), 49(02), 103–113.
Dwi Kusumawati, D., & Budiarti, T. (2021). Identifikasi Karakteristik Balita Stunting Di Uptd Puskesmas Cilacap Tengah Ii Tahun 2020. JKA, 5(2), 2598–3857.
Faizal, I. A., Dewi Yunadi, F., & Tajudin, T. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pencegahan Stunting Di Desa Binangun Kecamatan Bantarsari Kabupaten Cilacap. Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad, 5(1), 38–53.
Faqihatus, D., Has, S., Ariestiningsih, E. S., & Mukarromah, I. (2021). Pemberdayaan Kader Posyandu Dalam Program Pencegahan Stunting Pada Balita Di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesian Journal of Community Dedication in Health (IJCDH), 01(02), 7–14. https://doi.org/10.30587/ijcdh.v1i02.2522
Huriah, T., Lestari, Y., Sudyasih, T., Sutantri, S., & Edi Susyanto, B. (2020). Pendidikan Ibu Berbasis Masyarakat (PIBM) dalam Meningkatkan Pengetahuan dan Sikap Pemenuhan Gizi Balita Stunting. Jurnal SOLMA, 9(2), 400–410. https://doi.org/10.22236/solma.v9i2.4930
Indah Yuliana, Maulina Sari, D., Yuliarti, Y., & Rahmawaty, A. (2023). Edukasi Pedoman Gizi Seimbang pada Ibu Rumah Tangga Di Desa Burai Kabupaten Ogan Ilir. Jurnal SOLMA, 12(1), 226–230. https://doi.org/10.22236/solma.v12i1.10340
Jannah, Q. N., & Putri, G. L. (2021). Escherichia coli contamination of groundwater in Metro City, Lampung. E3S Web of Conferences, 277. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202127704001
Kasron, Susulowati, & Subroto, W. (2021). PKM Penanganan Stunting Desa Kawunganten Lor Kecamatan Kawunganten Kabupaten Cilacap: Sasaran Keluarga Dengan Anak Stunting. Abdi Geomedisains, 1(2), 87–92. http://journals2.ums.ac.id/index.php/abdigeomedisains/
Laili, U., Ariesta, R., & Andriani, D. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pencegahan Stunting. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ipteks, 5(1), 8–12.
Lestiarini, S., & Sulistyorini, Y. (2020). Perilaku Ibu pada Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) di Kelurahan Pegirian. Jurnal PROMKES, 8(1), 1. https://doi.org/10.20473/jpk.v8.i1.2020.1-11
Ningrum, F., Susanti, S., & Legowo, A. M. (2019). Pengaruh Waktu Sterilisasi terhadap Mutu Nasi Kuning Kemasan Retort Pouch. Jurnal Teknik Pangan, 05(02), 57–63.
Pachira, P., Maherawati, M., Hartanti, L., & Syamsi, W. W. (2021). Sterilisasi Pacri Nanas Menggunakan Kemasan Retort Pouch. FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan, 4(2), 50. https://doi.org/10.26418/jft.v4i2.56719
Putri, S., Indriyani, R., & Novika, Y. (2020). The Training of Making Local MPASI With Cassava For Batita in Cadre of Integrated Services Post (Posyandu) in Hajimena Health Center Lampung Selatan. Jurnal Pengabdian Kesehatan, 02(02), 29–36. http://jpt.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/1234
Rahmiwati, A., Indah Fajar Ningsih, W., Bema Ramdika, S., Maulina Sari, D., Harwanto, F., Febry, F., Purnama Sari, I., Yuliana, I., Fitri Arinda, D., Dewi Ramadhani, I., Rachmi Indahsari, S., Adi Suhendra, A., & Mufarika, R. (2023). Upaya Pencegahan Stunting dengan Edukasi Gizi di Kampung Pangan Inovatif Posyandu Melati Deswita Plaju. Jurnal SOLMA, 12(2). https://doi.org/10.22236/solma.v12i1.10978
Rencana Strategis DINKES Jawa Tengah. (2022). Data Stunting di Jawa Tengah.
Rima Azara, O., & Ir Ida Agustini Saidi, M. (2020). Buku Ajar Mikrobiologi Pangan (Vol. 01). Umsida Press.
Sari, A. A., & Kumorojati, R. (2019). Hubungan Pemberian Asupan Makanan Pendamping Asi (Mpasi) Dengan Pertumbuhan Bayi/Anak Usia 6-24 Bulan. Jurnal Kebidanan Dan Kesehatan Tradisional, 04(02), 93–98.
Siti Kurnia Widi Hastuti, Setianingsih Setianingsih, Ony Linda, Nur Ulfah, & Muchamad Rifai. (2022). Rembug Stunting Sebagai Upaya Percepatan Penurunan Kasus Stunting di Kecamatan Kemusu Kabupaten Boyolali. Jurnal SOLMA, 11(3), 694–703. https://doi.org/10.22236/solma.v11i3.10208
Yunadi, F. D., Faizal, A., & Septiyaningsih, R. (2020). Pemberdayaan Kader Dalam Upaya Pencegahan Dan Penanggulangan Anemia Ibu Hamil. Jurnal Pengabdian Masyarakat Al-Irsyad, II (2).
Zairinayati, & Purnama, R. (2019). Hubungan Hygiene dan Sanitasi Lingkungan Dengan Kejadian Stunting Pada Balita. Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan, 10(01), 78–88.