Perancangan dan Simulasi Mesin Pengayak Tepung Kapasitas 10 Kg
DOI:
https://doi.org/10.22236/metalik.v4i2.21110Abstract
Proses pengayakan merupakan tahap penting dalam industri pengolahan tepung untuk menghasilkan produk dengan ukuran partikel seragam dan tekstur halus. Namun, pada skala usaha kecil dan menengah, kegiatan ini masih banyak dilakukan secara manual sehingga menurunkan efisiensi dan konsistensi hasil. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mensimulasikan mesin pengayak tepung dengan kapasitas 10 kg yang efisien, kuat, dan higienis untuk mendukung produktivitas industri kecil dan menengah. Proses perancangan dilakukan melalui tahap konseptual, pemodelan 3D menggunakan SolidWorks, serta simulasi statik untuk menganalisis kekuatan struktur dan respons mekanik terhadap gaya getar. Desain mesin terdiri atas rangka utama berbahan hollow galvanis 1 mm sebagai penopang global, panci penyaring dan penampungan dari stainless steel 2 mm untuk menjaga higienitas, serta sistem eksitasi getar menggunakan bandul tak seimbang dengan motor induksi ½ HP berkecepatan 1500 rpm. Hasil simulasi menunjukkan tegangan maksimum sebesar 96,6 MPa dengan factor of safety (FOS) sebesar 2,1 dan perpindahan maksimum 0,291 mm, menandakan struktur mampu menahan beban kerja dengan baik. Gaya eksitasi teoritis yang dihasilkan berada pada kisaran ±23–50 N, cukup untuk memecah aglomerat tanpa merusak tekstur tepung. Berdasarkan hasil analisis, desain mesin pengayak tepung ini dinilai layak untuk direalisasikan ke tahap prototipe karena memiliki kinerja mekanik yang stabil, efisien, dan sesuai untuk aplikasi pengayakan tepung skala kecil hingga menengah.
Downloads
References
Abdillah, M. G., & Susilowati, S. E. (2024). STUDI RANCANG BANGUN MESIN PENGAYAK PASIR OTOMATIS TIPE SLIDING ROLLER KAPASITAS 1 M3/JAM. JURNAL KAJIAN TEKNIK MESIN, 9(1), 56–69.
Adejugbe, I. T., Olowonubi, J. A., Olorunsola, T. I., Fatounde, S. A., Aigbovbiosa, J. O., Oyegunwa, O. A., & Komolafe, O. (2024). Design and Development of a Double-layer Grain Sieving Machine. Asian Journal of Advanced Research and Reports, 18(8), 141–147.
Afandi, A., Fiveriati, A., Prastujati, A. S., & Nadliroh, K. (2022). Pemanfaatan Mesin Pengayak dan Pengaduk Bahan Pembuatan Baglog Jamur di Desa Sidorejo Kecamatan Purwoharjo. Jurnal Pengabdian Masyarakat (Abdira) Vol, 2(3).
Al Baihaqqi, M. A. K., Karim, L. S. P., Hariyono, V. C. K. W. W., Susanto, I. Y. H. T., Soleh, D. P. U. M. C., & Edahwati, L. (2024). RANCANG BANGUN MESIN PENGAYAK PASIR OTOMATIS MENGGUNAKAN PENGGERAK MOTOR LISTRIK BERKAPASITAS 670W. TESME, 1(1).
Bija, S., Basir, A. P., Hasanah, H., Maulid, D. Y., Nasution, N. A., Amperawati, S., Putalan, R., Hidayati, A., Pangestika, W., & Utari, S. P. S. D. (2025). Manajemen industri hasil perikanan. Penerbit Widina.
Canatan, M., Alkhulaifi, N., Watson, N., & Boz, Z. (2025). Artificial Intelligence in Food Manufacturing: A Review of Current Work and Future Opportunities. Food Engineering Reviews, 1–31.
Danielewicz, D. (2025). Manufacturing of Form-molded Pulp Products (FMPPs) in the Papermaking Industry-A Review. BioResources, 20(2).
Dincturk, H. C., Gundogan, R., & Capanoglu, E. (2025). Sieving, sifters, and entoleters. In Mechanical Separation Processes in the Food Industry (pp. 121–138). Elsevier.
Guo, G., Zhong, S., Zhang, Q., Zhong, J., & Liu, D. (2023). Effect of additional mass on natural frequencies of weight-sensing structures. Sensors, 23(17), 7585.
IDOWU, K. A., AGORO, N. N., DANLANG, A. C., NWAKOR, N. R., & BASHIRI, G. S. (2025). Design and Fabrication of Sieve-Shakers for Particle Size Analysis. UNIABUJA Journal of Engineering and Technology (UJET), 2(2), 1–10.
Koini, D., & Fimbinger, E. (2025). Modelling the Dynamics of Oscillating Mountings with a Pantograph Structure using Simulink: A Case Study on ROSTA AB Spring-Damper Elements. Results in Engineering, 105529.
Konapure, C. G., Pandey, D., Shete, H., Thakar, C. M., Pandey, B. K., & George, A. S. (2025). Artificial Intelligence in Automated Concrete Mix Design Using Computerized Grading Curves. Interdisciplinary Approaches to AI, Internet of Everything, and Machine Learning, 567–586.
Lisboa, H. M., Andrade, R., & Sarinho, A. M. M. (2025). Milling and Dry Fractionation. In Cereal Grains (pp. 27–46). CRC Press.
Minetti, E., Taschieri, S., Berardini, M., & Corbella, S. (2025). New Classification of Autologous Tooth‐Derived Grafting Materials: Fundamental Concepts. International Journal of Dentistry, 2025(1), 6646405.
Perkasa, R. E., Amrullah, U. S., Pranoto, B., & Gunawan, C. (2023). Analisis Pengaruh Penambahan Stiffener Terhadap Nilai Tegangan Dan Defleksi Pada Rangka Sepeda Motor Listrik Dengan Metode Elemen Hingga. V-MAC (Virtual of Mechanical Engineering Article), 8(1), 6–12.
Putri, R. N. S., Astuti, N., Widagdo, A. K., Purwidiani, N., & Lebdoyono, R. (2025). Difference in Initial Treatment, Temperature, and Drying Time on the Organoleptic Properties of Gembus Tempe Flour: Perbedaan Perlakuan Awal, Suhu, dan Waktu Pengeringan Terhadap Sifat Organoleptik Tepung Tempe Gembus. Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology, 6(02), 63–71.
Putro, G. M., Ristono, A., & Wahyuningsih, T. (2025). PENERAPAN MESIN PENGAYAK TEPUNG GAPLEK UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS UKM THIWUL DI DUSUN REGEDEG GIRI PANGGUNG TEPUS GUNUNG KIDUL: Implementation of Cassava Flour Sieving Machine to Upgrade the Productivity of UKM Thiwul in Regedeg Hamlet Giri Panggung Tepus Gunung Kidul. JAMAS: Jurnal Abdi Masyarakat, 3(1), 768–772.
Ruviana, R., Izzah, A. N., & Faizin, A. K. (2025). Analisis Sistem Dinamis pada Mesin Pengayak Pasir Tipe Vibrating Screen. Creative Research in Engineering (CERIE), 5(2).
Siahaan, M. P. (2024). Analisis Tegangan pada Pisau Mesin Pencacah Polimer Komposit Kapasitas Skala Laboratorium.
Sulistiadi, S., Aprilliani, F., & Kurniawan, A. (2021). Rancang desain alat pengayak modified cassava flour (Mocaf) Berdasarkan analisis kebutuhan, morfologi dan teknik desain of modified cassava flour sieving equipment (mocaf) based on morphological and technical requirements analysis. Jurnal Teknik Pertanian Lampung, 10(1), 73–84.
Szpicer, A., Bińkowska, W., Stelmasiak, A., Wojtasik-Kalinowska, I., Czajkowska, A., Mierzejewska, S., Domiszewski, Z., Rydzkowski, T., Piepiórka-Stepuk, J., & Półtorak, A. (2025). Advances in Computational Fluid Dynamics of Mechanical Processes in Food Engineering: Mixing, Extrusion, Drying, and Process Optimization. Applied Sciences, 15(15), 8752.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 METALIK : Jurnal Manufaktur, Energi, Material Teknik
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
