Tuslinah, L., Rahmawati, S. dan Fathurohman, M. 2023. PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN DARI KULIT PISANG KAPAS (Musa acuminata Colla) TERHADAP MUTU SELAI LEMBARAN MANGGA HARUMANIS (Mangifera indica L.). ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan). 8, 2 (Des 2023), 108–122. DOI:https://doi.org/10.22236/argipa.v8i2.12664.